Mustimètre + table de consultation

Il permet notamment de :

• 📆 Déterminer le moment optimal de la vendange (teneur en sucre maximale)

• 🍷 Suivre la fermentation et savoir quand tout le sucre a été converti en alcool

• ⚖️ Estimer l’alcool probable en croisant la densité avec les tableaux de conversion

Caractéristiques techniques :

• ⚖️ Mesure : Masse volumique du moût (g/L)

• 🌡️ Température de référence : 20 °C (avec tableau de correction pour T° différentes)

• 🔄 Lecture au niveau du ménisque du liquide

• ✅ Étanchéité & précision : conforme au règlement CEE du 17/09/1990

• 💧 Utilisation : sur moût de raisin avant et pendant fermentation

• 🔍 Étalonnage conforme, lecture simple & rapide

Mode d’emploi :

1. Vérifiez que le mustimètre est propre et sec avant utilisation.

2. Plongez-le dans un cylindre rempli de moût.

3. Lisez la masse volumique au niveau du ménisque.

4. Corrigez la mesure si la température est différente de 20°C (tableau fourni).

5. Reportez la densité corrigée au tableau n°1 pour obtenir :

   • la teneur en sucre (g/L)

   • le % d’alcool probable

Exemples d'utilisation :

• 📉 À 18 °C, lecture : 1.080 → correction : -0.66 → 1.079
  → ≈ 185.1 g/L sucre → ≈ 11.00 % vol. alcool probable

• 📈 À 24 °C, lecture : 1.090 → correction : +1.43 → 1.091
  → ≈ 216 g/L sucre → ≈ 12.83 % vol. alcool probable

À savoir :
➡️ 16.83 g de sucre/L de moût produisent 1% vol. d’alcool
➡️ Lavable et réutilisable après chaque usage